Kegiatan Training of Trainer (ToT) program Double Track (DT) Keterampilan Tata Boga resmi diikuti oleh para trainer SMA penyelenggara se-Jawa Timur, termasuk Al Ikhwi Yus Evina perwakilan SMAN 1 Pagak.
Pelatihan yang berfokus pada pengolahan pastry dan bakery ini diselenggarakan pada 22 hingga 24 April 2026 di Hotel Ibis City Center, Surabaya. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan keahlian (upgrading skill) para trainer, memberikan pembaruan resep hidangan, serta menjadi wadah untuk saling berbagi tips mengenai metode pelatihan terbaik di lingkungan sekolah.
Dalam pelaksanaannya, agenda ToT diisi dengan serangkaian metode pembelajaran yang komprehensif. Para peserta menerima pemaparan materi dari narasumber, melakukan praktik langsung membuat kue, melakukan presentasi, serta menggelar sesi diskusi (sharing). Sesi diskusi ini secara khusus membedah berbagai kendala teknis pembuatan kue maupun operasional pelatihan di sekolah masing-masing untuk dicari penyelesaiannya bersama-sama.
Trainer Tata Boga SMAN 1 Pagak (SMAPa), Al Ikhwi Yus Evina, menyatakan bahwa pelatihan ini memberikan dampak positif secara langsung terhadap kesiapan para tenaga pendidik.
“Kegiatannya sangat menyenangkan karena bisa bertemu dengan teman-teman trainer DT dari SMA lain. Melalui kegiatan ini, saya jadi mendapat lebih banyak wawasan, ilmu, dan juga referensi cara-cara pelatihan yang lebih beragam,” ungkap guru sosiologi ini di sela-sela kegiatan praktik pembuatan pastry.
Ke depannya, program Double Track diharapkan dapat terus dipertahankan dan diperluas penerapannya. Program pembekalan keterampilan ini dinilai memiliki rekam jejak yang krusial bagi kemandirian siswa, terutama berdampak nyata bagi para lulusan SMA yang harus menunda rencana mereka untuk melanjutkan pendidikan ke jenjang perkuliahan.
