Tlogorejo, Kabupaten Malang – Tim Double Track (DT) SMAN 1 Pagak melakukan kunjungan studi banding ke pabrik produksi aneka thiwul instan, gathot instan, gerit jagung instan, kerupuk samiler, dan kerupuk rambak milik CV Riang Java Food pada Senin, 19 Februari 2025. Kunjungan ini berlokasi di desa Tlogorejo RT 16 RW 06 Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang.
Kunjungan ini bertujuan untuk mempelajari proses pengolahan thiwul, yang nantinya akan menjadi dasar pengembangan varian baru thiwul oleh tim DT. Proses pengolahan thiwul dipaparkan secara rinci, mulai dari pemilihan ubi kayu berkualitas, pengupasan, pencucian di bawah air mengalir, hingga pemotongan menjadi sawut. Sawut tersebut kemudian dikeringkan, baik secara langsung di bawah sinar matahari maupun menggunakan mesin pengering. Sawut kering kemudian diolah menjadi tepung sebagai bahan baku utama thiwul.
Selain thiwul, tim DT juga mempelajari proses pembuatan gathot. Perbedaannya terletak pada proses pengeringan ubi kayu yang telah dikupas dan dicuci. Ubi kayu untuk gathot tidak diselep menjadi tepung, melainkan dipotong tipis-tipis sebelum dikeringkan dan dikemas.
Pabrik ini menawarkan berbagai varian rasa thiwul instan, seperti original (gula pasir), gula merah, pandan, thiwul nasi, stroberi, nanas, dan rasa lainnya. Namun, Direktur Utama CV Riang Java Food, Bapak Yosea, mengungkapkan bahwa empat varian rasa yang paling diminati konsumen adalah thiwul nasi, thiwul original, thiwul gula merah, dan thiwul pandan.
Kunjungan ini juga dimanfaatkan untuk penandatanganan nota kesepahaman (MoU) antara SMAN 1 Pagak dan CV Riang Java Food. MoU ini mencakup izin repacking thiwul, serta kegiatan yang melibatkan dunia usaha dan industri, seperti motivasi kewirausahaan, studi banding dengan peserta yang lebih banyak, sosialisasi pemasaran, dan kerja sama lainnya.
Kegiatan ini diharapkan dapat memberikan bekal pengetahuan dan keterampilan bagi tim DT SMAN 1 Pagak dalam mengembangkan usaha di bidang kuliner, serta mempererat kerja sama antara sekolah dengan dunia industri.
